Dynia z papryką

Umytą i obraną dynię pokroić, usunąć nasiona, pokroić w cienkie plastry, oprószyć mąką i obsmażyć po obu stronach każdy kawałek. Paprykę umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych pokroić drobno razem z cebulą, dodać trochę tłuszczu, krótko poddusić, dodając na końcu pastę pomidorową i roztarty z solą czosnek. Doprawić do smaku "na ostro". Przygotowane tak warzywa nałożyć na usmażoną dynię, lekko poddusić w przykrytym naczyniu (można w piekarniku). Podawać do potraw z jaj na gorąco, chociaż potrawa jest smaczna również na zimno.