Dyniowe risotto z papryką i kurczakiem

ETAP 1:

Fileta z kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić solą, pieprzem i przyprawą curry. Obsmażyć krótko i ściągnąć z patelni.

ETAP 2:

Na tej samej patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę, a następnie skrojoną, czerwoną paprykę.

ETAP 3:

Chwilę podsmażyć i wsypać surowe ziarna ryżu. Mieszając smażyć, aż ryż stanie się szklisty. Wlać wino, a kiedy odparuje można rozpocząć proces dolewania gorącego bulionu. Do ryżu wlewamy po jednej chochli gorącego bulionu i gotujemy do całkowitego wchłonięcia się płynu. Czynność powtarzamy kilka razy, aż ryż będzie miękki.

ETAP 4:

Na końcu dodać puree z dyni i obsmażone kawałki kurczaka. Wymieszać i jeszcze chwilę potrzymać na ogniu. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki. Smacznego :)