Dyniowe risotto z zielonym groszkiem

Połowę masła rozpuścić na głębokiej patelni i podsmażyć cebulę, aż zmięknie i się zarumieni. Dodać dynię i chwilę razem poddusić. W międzyczasie przygotować bulion. Wlać 1/3 bulionu i gotować na małym ogniu około 15 minut aż dynia zmięknie. Dodać ryż i trochę bulionu, wymieszać. Gotować na małym ogniu dodając po trochu bulion, około 15 minut. Gdy bulion wsiąknie w ryż, dodać następną porcję bulionu. Często mieszać. Gdy bulion się skończy a ryż nie jest jeszcze miękki można dodać odrobinę wody. Pod koniec dodać groszek i parmezan. Wymieszać. Na pozostałej połowie masła podsmażyć pestki z dyni, aż zaczną ,,strzelać''. Posypać risotto pestkami wedle uznania. Smacznego.