Risotto na białym winie - bardzo dyniowe

Pestki dyni prażymy na suchej patelni. Cebulę ok 1/2 sztuki obieramy z łupiny siekamy drobno. Na głębokiej patelni na masełku podsmażamy cebulkę , dodajemy ryż - lekko mieszamy . Czekamy aż ryż stanie się przezroczysty- szklisty. Wlewamy wino białe - mieszamy , powiększamy płomień i redukujemy alkohol. Podlewamy bulionem ok 1/2 szklanki- mieszamy . Zmniejszamy płomień i nakrywamy patelnie. Kiedy ryż wypije bulion znów podlewamy. Dodajemy kawałki dyni. Mieszamy.. Ryż znów podlewamy bulionem i tak aż ryz będzie gotowy. Na koniec dodajemy pestki dyni. Doprawiamy solą czosnkową i solą zwykłą morską. Dolewamy śmietanę 30 procent. Mieszamy i podajemy.