Dyniowo-korzenne ciasteczka

ETAP 1:

Pokrojoną na kawałki dynię bez pestek i miąższu upiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, ostudzić, zmiksować.

Mąkę przesiać, wymieszać z amoniakiem, płatkami orkiszowymi i przyprawą do pierników.

ETAP 2:

Masło z cukrem pudrem utrzeć dodając stopniowo mąkę z płatkami, żółtko i puree z dyni.

ETAP 3:

Następnie dodać orzechy, rodzynki, skórkę pomarańczową i kropelki czekoladowe, wymieszać na pomocą haków do wyrabiania ciasta.

ETAP 4:

Z ciasta uformować kulę, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez kilkanaście minut.

ETAP 5:

Następnie uformować kulki wielkości włoskiego orzecha, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

ETAP 6:

Dnem szklanki spłaszczyć na grubość 6-7 mm, posmarować roztrzepanym białkiem, posypać ziarnami słonecznika i cukrem waniliowym.

Blaszkę z ciasteczka włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i upiec na złoty kolor, około 15 minut.