Dżem agrestowy na zimę

Agrest umyć i osuszyć. Z wody i cukru ugotować gęsty syrop, wsypać agrest, zagotować. Zdjąć z ognia i pozostawić na kilka godzin w chłodnym miejscu. Po kilku godzinach agrest z syropem zagotować i gotować do chwili aż owoce staną się przeźroczyste i miękkie, usunąć szumowiny. Gorący dżem przełożyć do przygotowanych, wyparzonych słoików, wlać 1/2 łyżeczki spirytusu, zapalić spirytus na dżemie w słoiczkach i natychmiast zakręcić. Przechowywać w chłodnym miejscu.