Dżem malinowy Karoliny

Maliny dokładnie myjemy i osuszamy. Wsypujemy je do dużej miski lub garnka i zasypujemy cukrem. Można dodać więcej cukru, jednak lepszy wydaje mi się mniej słodki. Odstawiamy je na godzinę lub dwie. Garnek z malinami stawiamy na 'wolnym ogniu'. Następnie wyciskamy do środka sok z całej cytryny i podgrzewamy aż do momentu, kiedy cukier całkowicie się rozpuści. Dalej gotujemy już nad normalnym płomieniem. Od czasu do czasu delikatnie mieszamy i zdejmujemy pianę. Po około pół godzinie możemy zacząć przelewanie mikstury do słoików. Należy je wcześniej wygotować i oblać wodą oraz pamiętać aby nie napełniać do końca słoika. Następnie pasteryzujemy we wrzątku. Polecam!