Dżem truskawkowy

Truskawki umyć, obrać ze szypułek, wrzucić do dużego gara i gotować ok. godzinki na małym ogniu. Gdy lekko odparują, dodać cukier i dalej gotować na wolnym ogniu, aż do uzyskania odpowiednio gęstej konsystencji. Mieszać drewnianą łyżką co jakiś czas. Dodać sok z cytryny, wymieszać. Dżem przełożyć do wyparzonych słoiczków, szczelnie zakręcić, odwrócić do góry dnem, przykryć i zostawić do ostudzenia. Dodatkowo, aby słoiki 'lepiej się trzymały', można je zapasteryzować, gotując w garnku z gorącą wodą do wysokości zakrętki słoiczka (ok. 20 min.)