Dzika gęś duszona w czerwonej kapuscie

Sprawiona dzika ges podzielic na porcje i naszpikowac je paskami sloniny.Ziarna jalowca zmiazdzyc z sola,wymieszac i natrzec nimi mieso.Porcje zrumienic ze wszystkich stron na tluszczu,zalac woda i dusic na malym ogniu pod przykryciem,Gdy mieso zmieknie,dodac pokrojona w drobna kostke cebule i poszatkowana kapuste,wymieszac i dusic do miekkosci.Z tluszczu pozostalego ze smazenia i z maki zrobic rumiana zasmazke,dodac do potrawy,wymieszac,zagotowac.wlac ocet i wino,wymieszac i dusic razem jeszcze przez kilka minut.Podawac z gotowanymi ziemniakami z wody,posypanymi posiekana natka pietruszki