Eklerki z bitą śmietaną i..

Mąkę przesiać 2 razy. Zagotować wodę z solą oraz masłem. Do gotującej się wody z dodatkami dodawać mąkę i gotując ucierać aż do powstania gładkiej masy. Masę przestudzić, i do przestudzonej dodawać jaja - każde następne jajko dodajemy, gdy poprzednie będzie już dobrze wmiksowane w ciasto. Gotowym ciastem napełniamy rękaw cukierniczy i na przygotowaną blachę wyciskamy podłużne korpusiki z ciasta.. Piekarnik nagrzewamy do 195 - 200 stopni C. i pieczemy eklerki około 19- 22 minuty. Upieczone odstawiamy do ostudzenia i po ostudzeniu przekrawamy je wzdłuż na pół. Kremówkę ubijamy z cukrem pudrem i cukrem z wanilią. Ubitą śmietankę nakładamy na spodnią część ostudzonej eklerki, tak, by środek pozostał wolny. W pusty środeknakładamy po ok. 1 łyżeczce dżemu i nakrywamyje wierzchnią częścią. Wierzchy gotowych eklerek ozdobić polewą czekoladową i ozdobnym wężykiem z pozostałej ubitej śmietany, lub posypać kokosem albo cukrem pudrem