Farsz z kiszonej kapusty

Kapustę zalać gorącą wodą, gotować około 10-15 minut. Drobno posiekaną cebulę zrumienić na oleju. Ugotowaną kapustę wyjąć z wody, odcisnąć i drobno poszatkować. Następnie połączyć ze smażoną cebulą, wymieszać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, chwilę razem podsmażyć. Do farszu z kapusty można dodać posiekane suszone grzyby, kminek lub usmażony wędzony boczek. Farszem nadziewać pierogi lub krokiety.