Fasolka szparagowa duszona z jajkiem

Fasolkę połamać na kawałki i dusić w takiej ilości wody, przykryła ją na dwa palce. Następnie posolić i zalać zsiadłym mlekiem zmieszanym z żółtkiem. Całość zagotować i posypać posiekaną pietruszką. Można dodać również troszkę octu jabłecznego.