Fasolka szparagowa w sosie warzywnym

Fasolkę obrać, pokroić na mniejsze kawałki i ugotować we wrzątku z dodatkiem soli i cukru.

Ugotowaną fasolkę dobrze osączyć na sicie. Przygotować sos. Marchewkę i selera obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Paprykę oczyścić z nasion i pokroić w drobna kostkę. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

Na dużej patelni rozgrzać olej i zeszklić cebulę.

Następnie dodać startą marchewkę i selera. Chwilę razem smażyć.

Potem warzywa podlać wodą, przykryć i dusić kilka minut aż warzywa będą miękkie.

Następnie dodać pokrojona paprykę, przecier pomidorowy i pomidory krojone.

Wszystko razem dusić aby pomidory się prawie rozpadły, doprawić do smaku przyprawami.

Gdy warzywny sos będzie gotowy dodać ugotowana wcześniej fasolkę.

Dokładnie wymieszać i trzymać jeszcze chwile na ogniu aby fasolka się podgrzała.