Pstrąg łososiowy w chutney z porzeczki

Przygotowanie pstrąga

Rybę filetujemy, dokładnie usuwamy ości, zdrapujemy łuski.

Pstrąga przyprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny, odstawiamy do lodówki na kilkanaście minut.

Po tym czasie rybę pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 st.C 25-30 minut.

Przygotowanie chutney

Porzeczki myjemy, usuwamy ogonki.

Owoce wsypujemy do garnka z grubym dnem, posypujemy cukrem, dodajemy ocet winny, podgrzewamy razem ok.20 minut, co jakiś czas mieszając.

Wykończenie dania

Rybę wykładamy na talerze, na filety wykładamy chutney. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego!