Figurki bezowe

Schłodzone w lodówce białka ubijać na pianę, dodając po łyżce cukru i cukier puder. Pod koniec ubijania dodać cukier waniliowy , ubijać do uzyskania gładkiej lśniącej piany. Wtedy naczynie ustawić na parze i ubijać jeszcze 10-15 min . Blachę wyłożyć papierem pergaminowym , lekko natłuścić . Pianę przełożyć do szprycy , wyciskać nią literki, motylki i inne figurki. Piec w temp 100 st C , do czasu aż wyschną, uważając aby się nie zrumieniły. Do piany można dodać kilka kropli soku np: wiśniowego , wtedy bezy będą różowe