Fish and chips

Ziemniaki kroimy w słupki i wrzucamy do wody. Moczymy około 30 minut, po czym wodę odlewamy. Surowe frytki solimy. Smażmy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Odstawiamy do ocieknięcia oleju. Płatki kukurydziane ugniatamy w moździerzu. Dodajemy pestki chili i mieszamy. Jajko rozbijamy i mieszamy z pieprzem czarnym i solą do smaku. Filety rybne posypujemy imbirem z dwóch stron. Następnie maczamy w jajku i obtaczamy w płatach kukurydzianych. Smażymy na rozgrzanym oleju – można wykorzystać olej z wcześniej smażonych frytek. Gdy filety się mocno zarumienią wyjmujemy z patelni. Odsączamy olej i gotowe. Podajemy z frytkami, które możemy posypać przyprawa do ziemniaków. Smacznego.