Francuskie ciasteczka z brzoskwinią

Budyń (taki na 1/2l mleka) przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu i zostawiamy do ostygnięcia. Ciasto francuskie kroimy na kwadraty o boku ok 8 cm. 1 cm od brzegu robimy 2 nacięcia w kształcie litery "L" Przekładamy przez siebie przeciwległe krańce i "mocujemy" brzegi za pomocą widelca (jak na zdjęciu). Kwadraty układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, na środku każdego układamy trochę budyniu i kilka kawałków brzoskwiń (brzoskwinie po odsączeniu kroimy na plasterki). Teraz brzegi ciasteczek możemy ewentualnie posmarować roztrzepanym jajkiem. Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez 15 minut.