Frittata z bobem i papryką

Jajka wbić do miski i roztrzepać widelcem ze szczyptą soli. Paprykę sparzyć i pokroić w kostkę. Dymkę posiekać. Bób blanszujemy w gorącej wodzie i obieramy z łupin. Do jajek dodajemy bób, pokrojoną paprykę oraz dymkę. Mieszamy i przelewamy do patelni. Patelnię przykrywamy pokrywką i stawiamy na małym ogniu. Smażymy do momentu kiedy jajka się zetną. Po usmażeniu gdy frittata lekko przestygnie można pokroić ją w kostkę.