Frittata z boczkiem i papryką

Jajka wbijam do miski, dodaję mleko, sól i pieprz, roztrzepuję widelcem. Do masy jajecznej dodaję starty ser żółty, posiekany szczypiorek i mieszam całość. Na patelni rozgrzewam olej, smażę na nim drobno posiekaną cebulę. Po chwili dodaję pokrojony w kostkę boczek i smażę kilka minut. Na koniec wrzucam pokrojoną w kostkę paprykę i trzymam na ogniu jeszcze kilka chwil. Kiedy warzywa zmiękną, na patelnię wlewam jajeczną masę i smażę pod przykryciem na niewielkim ogniu ok. 8 - 10 minut aż jajka się zetną. Podaję na ciepło z ulubionym sosem.