Frittata z dynią i kurczakiem

Dynię obieramy, usuwamy pestki i miękki miąższ. Następnie kroimy ją w zapałki. Pierś z kurczaka płuczemy, a następnie kroimy w drobną kostkę. Oprószamy ją solem i pieprzem i odstawiamy na chwilkę. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy mięso z dynią do miękkości dodając ziół prowansalskich. Jajka rozkłócamy. Dymkę kroimy w talarki. Gdy wszystko się podsmaży dodajemy dymkę i na patelnię wlewamy jajka, szybko mieszamy i całość przykrywamy. Całość smażymy do momentu ścięcia się jajka, następnie odwracamy na druga stronę np. za pomocą talerza i smażymy chwilkę. Podajemy ze świeżym pieczywem. Smacznego :)