Frużelina truskawkowa

Truskawki należy umyć, usunąć szypułki i pokroić na mniejsze kawałki.Owoce przełożyć do garnka, wsypać cukier, dodać ziarenka wyskrobane z laski wanilii i wlać 300 ml wody i sok z cytryny. Całość podgrzewać, aż truskawki się rozgotują, ale dalej będą w kawałkach. Zimną wodę 50 ml wymieszać z mąką ziemniaczaną i dodać do gotujących się truskawek w garnku. Mieszać, aż całość zgęstnieje. Gorącą masę nałożyć do suchych i wyparzonych słoików, mocno zakręcić i ustawić denkami do góry, pozostawiając słoiki w tej pozycji do ostudzenia.