Frytki 6

Ziemniaki wyszorować, obrać, umyć, pokrajać na słupki o szerokości ścianki około 1 cm i osuszyć w czystej ściereczce. Tłuszcz rozgrzać zanurzyć koszyczek z ziemniakami i smażyć około 5-6 min do koloru kremowego, aby ziemniaki zmiękły. Następnie koszyczek wyjąc z ziemniakami, osączyć je z tłuszczu i ostudzić. Po ostudzeniu ziemniaki ponownie zanurzyc do gorącego tłuszczu i smażyc do zrumienienia, aby były chrupiące. Osolić po drugim smażeniu. Podawać jak frytki mrożone. Jeśli chcemy uzyskac z ziemniaków surowych chrupiące rumiane frytki, to smażymy je dwukrotnie, natomiast mrożone tylko jeden raz.