Frytki pieczone bez tłuszczu

Zrobić marynatę: do ok. 3 szklanek wody wlać zimną wodę, dodać do niej ok.4 łyżeczek soli i szczyptę pieprzu cayenne.(jeśli ktos lubi ostrzejsze smaki, można dodać więcej). Ziemniaki obrać, umyć, następnie pokroić w paski. Paluszki zanurzyć w marynacie i pozostawić w lodówce na ok. 20 minut. Rozgrzać piekarnik. Blachę do pieczenia obłożyć papierem do pieczenia, rozsypać na niej trochę soli i rozłożyć na niej zamarynowane frytasy. Posypać je wszystkie dokładnie i obficie (!) ziołami prowansalskimi, solą oraz chili.