Frytki z batatów

Bataty po wymyciu obieramy, kroimy w paseczki i moczymy przez parę minut w lodowatej wodzie. Dokładnie osuszamy za pomocą papierowego ręcznika. W garnku podgrzewamy olej i smażymy w nim frytki partiami, do momentu aż ładnie się zarumienią. Nadmiar tłuszczu odsączamy na papierowym ręczniku. Sól mieszamy z chili, ziołami i pieprzem i gotową mieszanką przypraw posypujemy usmażone frytki.