Fuga czyli tzw skubaniec

Do miski przesiewamy mąkę pszenną, dodajemy pokrojoną na mniejsze kawałki margarynę, proszek do pieczenia, pięć łyżek cukru oraz żółtka oddzielone od białek i zagniatamy ciasto. Dzielimy je na trzy części. Jedną wylepiamy dno wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia blaszki. Na cieście układamy dżem który możemy zastąpić owocami lub powidłami. Do drugiej części ciasta dodajemy kakao i skubiemy je na dżem. Białka ubijamy ze szklanką cukru na sztywną pianę i wlewamy na ciemne ciasto. Na wierzch skubiemy trzecią część ciasta. Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i pieczemy około 40 minut.