Gęsie ruloniki z ogórkiem

Pierś gęsią dokładnie myjemy, osuszamy, skórkę nacinamy w cieniutką kostkę, starannie nacieramy solą, pieprzem.Smażymy na rozgrzanej patelni, pierwsze skórką do dołu, 10-15 minut, tak aby wytopiło się jak najwięcej tłuszczu a skórka była chrupiąca, następnie smażymy około 6 minut na drugiej stronie. Gęś kroimy na plasterki, rozkładamy papier ryżowy, delikatnie zwilżamy, jako farsz używamy ogórka i gęsi, dokładnie zawijamy, przecinamy na równe połówki. Na talerz układamy ruloniki i pokrojone kawałki gęsi, skrapiamy olejem sezamowym, posypujemy sezamem, do dania można do smaku podać sos sojowy. SMACZNEGO.