Gofry bez mleka z kofiturą żurawinową

Żółtka z cukrem i cukrem wanilinowym zmiksować. Nie przerywając ubijania dodać wodę i olej. Następnie wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, dokładnie zmiksować. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę, połączyć z ciastem, delikatnie wymieszać. Na rozgrzaną gofrownicę wlewać porcje ciasta i piec na złoty kolor. Ostudzić na kratce, podawać z konfiturą żurawinową.