Gofry idealne

Masa:

Białka z dodatkiem szczypty soli należy ubić na sztywną pianę.
Pozostałe składniki wymieszać na gładką i jednolitą masę.
Następnie do ciasta ostrożnie wmieszać uprzednio ubitą pianę.

Pieczenie:

Rozgrzaną gofrownicę w razie potrzeby natłuścić olejem i następnie wlać do niej odpowiednie porcje ciasta, które należy delikatnie rozprowadzić po płytkach grzewczych.
Gofry piec przez 2-6 minut (lub dłużej, w zależności od sprzętu) na rumiano.

Studzenie:

Upieczone gofry należy studzić na kratce - najlepiej ułożone bokiem.
Studzone na talerzu staną się gumiaste, gdyż dobrze nie odparują i zatrzymają w sobie całą wilgoć.
Dopiero po ostudzeniu można je przełożyć na talerz.