Kotlety mielone z porem, śmietaną i bułką graham

10 sty 2019 18:45
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 5
KALORIE: 350

ocena: 5/5 głosów: 1

Pieczywo graham nie jest w nich wyczuwalne, ale za to zdrowsze od pszennego. Śmietana sprawiła, że kotlety wyszły bardziej soczyste i delikatniejsze w smaku. Natomiast por zamiast cebuli zdecydowanie nadał całości bardziej lżejszego charakteru.

Składniki:

Kotlety mielone z porem, śmietaną i bułką graham

Około 8 sztuk:

400g mięsa mielonego
1 sucha bułka grahamka namoczona w mleku/wodzie
1 biała część małego pora
2 ząbki czosnku
1 jajko
2 łyżki śmietany 12-18%
1 łyżka majeranku (płaska)
1 łyżeczka suszonej natki pietruszki (można użyć trochę więcej świeżej; opcjonalnie)
1 łyżeczka suszonego koperku (można użyć trochę więcej świeżego; opcjonalnie)
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki ostrej
sól, pieprz

Dodatkowo:

bułka tarta z grahamki do obtaczania
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Kotlety mielone z porem, śmietaną i bułką graham

Pora z czosnkiem należy drobno posiekać. Natomiast bułkę namoczoną w wodzie/mleku należy niezbyt mocno odcisnąć. Wszystkie składniki bardzo dokładnie wyrobić dłonią. Masę doprawić według smaku i uformować z niej kotlety.

Każdego kotleta obtoczyć w bułce tartej i kłaść na patelnię z rozgrzanym tłuszczem.

Smażyć z każdej strony na złoty kolor. Kotlety najpierw smażyć na sporym ogniu i po przyrumienieniu się zmniejszyć płomień. Po zmniejszeniu ognia smażyć 3-4 minuty.