Gofry z cytrynową nutką

Masło rozpuścić i ostudzić. Mąkę wymieszać z proszkiem dopieczenia. Żółtka oddzielić od białek. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Żółtka zmiksować z cukrem pudrem, wlać maślankę, mleko, wymieszać. Następnie dodać przestudzone masło, aromat i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dokładnie zmiksować. Dodać sztywno ubitą pianą z białek, delikatnie wymieszać. Porcje ciasta wlewać na rozgrzaną gofrownicę i piec na złoty kolor. Podawać z cukrem pudrem, konfiturą lub bitą śmietaną.