Gofry ziemniaczane

Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i zemleć.( ja zawsze daję zwykłe z obiadu mięte ziemniaki ) Cebulę zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Do dużej miski wlać śmietanę, maślankę i żółtka, wymieszać.
Dodać masę ziemniaczaną i cebulę, doprawić solą i pieprzem, dodać mąkę i proszek do pieczenia, zmiksować i na koniec dodać pianę z białek.
Piec w gofrownicy 4-8 min.
Podawać z twarożkiem ze szczypiorkiem na pikantno przyprawionym.