Gorący suflet kawowy

Nastaw piekarnik na temperaturę 170stC. Nasmaruj tłuszczem głębokie naczynie jednolitrowe żaroodporne. Rozpuść masło, dodaj mąkę i odstaw do wystygnięcia. Powoli wmieszaj mleko skondensowane. Kiedy uzyskasz gładką konsystencję dodaj kawę i kakao, doprowadź do wrzenia, cały czas mieszając. Gotuj przez 1 minutę. Odstaw. Do mieszanki kawowej wbij żółtka. Dodaj słodzik. Ubij białka na miękką pianę i zmieszaj z pozostałymi składnikami przy pomocy łyżki. Napełnij naczynie na suflet do wysokości 2,5cm od górnej krawędzi i piecz przez 20-25 minut. Podawaj natychmiast.