Grillowana gruszka z krewetkami z sosem

Sałatę myję, osuszam na talerzu i układam. Krewetki myję, osuszam, i podsmażam na patelni z dodatkiem pokrojonej papryczki chili, dosłownie chwilę. Zalewam krewetki winem Hiszpańskim i duszę około 10 minut. Sole, pieprzę. Do rondelka wrzucam maliny, dodaję wino czerwone Celebro półwytrawne , ocet balsamiczny i podsmażam. Kiedy sos się zredukuję, przecieram przez sito, doprawiam solą, pieprzem. Gruszkę kroję na cząstki, usuwam nasiona i grilluje około 3 minuty. Układam cząstki na sałacie, dodaję, krewetki, suszone pomidory, listki bazylii, kawałki sera lazur. Posypuje orzechami, polewam sosem malinowym :-)