Di bloguje

Di bloguje

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1385]

Grillowany bakłażan z serem i pomidor z bazylią

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 2
         
ocena: 4/5 głosów: 13

Tak przyrządzony bakłażan jest przepyszny. Smaku mu nadaje wędzona mozzarella oraz sałatka z pomidora.

Grillowany bakłażan z serem i pomidor z bazylią Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Grillowany bakłażan z serem i pomidor z bazylią

 

Dodatkowo:

  • 150 g wędzonej mozzarelli

Sałatka:

  • 1 pomidor (duży)
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • kilka listków świeżej bazylii
  • sok z cytryny
  • oliwa do skropienia
  • sól, pieprz (zamieniam na czarnuszkę)

Opcjonalnie:

  • 2-3 plastry ulubionej szynki/boczku (użyłam polędwicy łososiowej)

Sposób przygotowania:

Grillowany bakłażan z serem i pomidor z bazylią

Przygotowanie:

Grillowany bakłażan z serem i pomidor z bazylią
Wędzoną mozzarellę można zastąpić dowolnym serem, który łatwo się topi.

Oliwę wymieszać z czosnkiem - drobno posiekanym lub przeciśniętym przez praskę.

Mozzarellę zatrzeć na tarce o grubych oczkach.

Bakłażan:

Grillowany bakłażan z serem i pomidor z bazylią
Bakłażana można opiekać na grillu lub patelni grillowej.

Bakłażana umyć i pokroić na grubsze plastry.

Następnie każdy kawałek dokładnie posmarować oliwą i oprószyć solą z pieprzem.

Opiekać na grillu/patelni grillowej po około 2-3 minuty z każdej strony.

Sałatka:

Grillowany bakłażan z serem i pomidor z bazylią
Zamiast cebuli można użyć szczypiorku - wg gustu.

Na talerzu ułożyć plastry pomidora, które następnie należy posypać posiekaną cebulą i oprószyć solą z pieprzem.
Całość skropić sokiem z cytryny oraz oliwą i udekorować listkami bazylii.

Całość:

Grillowany bakłażan z serem i pomidor z bazylią
Zamieniając wędzoną mozzarellę na inny ser - nalezy pamietać, aby był łatwo topliwy.

Ciepłego bakłażana ułożyć obok sałatki z pomidorów i obficie posypać wiórkami sera.
Opcjonalnie można dodać paseczki ulubionej szynki, boczku lub innej wędliny.