Gruszki w zalewie słodko-kwaśnej

Umyte gruszki obrać z skórki, przeciąć na pół, wydrążyć gniazdka nasienne. Ułożyć w słoikach. Przygotować zalewę: w ciepłej wodzie (nie musi być przegotowana) rozpuścić cukier oraz kwasek cytrynowy (według gustu można dać więcej lub niej cukru lub kwasku). Do każdego słoika z gruszkami wrzucić 2-3 goździki lub 0,5 łyżeczki cynamonu (to też według gustu). Gruszki zalać zalewą, zakręcić. Pasteryzować 15-20 minut.