Grzanki a'la caprese

Chleb (użyłam czerstwego chleba pszennego i chleba pszennego na zakwasie żytnim) posmarować masłem (można skropić oliwą – będzie bardziej we włoskim stylu ;)). Ułożyć na macie do pieczenia. Pomidory pokroić na pół a następnie w plastry. Ułożyć na kromkach (ilość wg uznania). Kulkę mozzarelli osączyć z zalewy, pokroić w plasterki lub porwać na kawałki. Rozłożyć na kromkach z pomidorem. Posypać suszoną bazylią. Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec około 5-7 minut. Grzanki udekorować świeżą bazylią, można oprószyć świeżo mielonym pieprzem i podawać gorące na śniadanie lub kolację.