Gulasz warzywny z dynią brukselką i batatem

* dynia którą kupiłam nazywa się harlequin, nie wiem jak nazywa się po polski- widać ją na zdjęciu.Marchewkę, pietruszkę, bataty obrać ze skórki. Pokroić w większą kostkę, opłukać i osuszyć. Na patelni rozpuścić masło, dodać marchewkę, pietruszkę oraz brukselkę. Podsmażać, po około 3-4 minutach dodać bataty. W tym czasie obrać i pokroić dynię. Dodać już do lekko miękkich warzyw. Doprawić solą, pieprzem oraz pieprzem cayenne. Wymieszać. Podlać ciepłą wodą, przykryć, zmniejszyć ogień i dusić 10-15 minut od czasu do czasu mieszając. Smacznego :)