Hiszpański chłodnik z pomidorów

Pomidory po umyciu zalewamy na chwilę wrzątkiem, obieramy i wykrajamy zdrewniałe fragmenty, kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka. Ogórki obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do garnka z pomidorami. Dosypujemy płatki chili, cebulę pokrojoną w kostkę i całość miksujemy za pomocą blendera na gładką masę. Dodajemy sok z limonki, oliwę i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i słodką papryką w proszku, mieszamy i odstawiamy do lodówki do schłodzenia. W międzyczasie czerstwe pieczywo (najlepiej białe bułki) kroimy w kostkę i podsmażamy na rozgrzanej, suchej patelni. Schłodzoną zupę podajemy z grzankami.