Hiszpański chłodnik z pomidorów

Wszystkie pomidory sparzamy i obieramy ze skórki. 1 pomidora (oczyszczonego i pokrojonego w kostkę) oraz trochę pozostałych warzyw odłożyć; resztę dokładnie miksujemy blenderem dodając czosnek oraz przyprawy.



Pod koniec miksowania, nie wyłączając blendera, dodajemy oliwę z oliwek oraz listki bazylii. Gotowy chłodnik przelewamy do bulionówek i dekorujemy pokrojonymi w kostkę warzywami oraz oliwkami.



Fot. Fit&Easy