Jabłecznik z bezą w wykonaniu Laluni

09 lis 2015 11:21

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 15

ocena: 5/5 głosów: 8

Jesień za oknem czasem słoneczko zaświeci, lecz przeważanie szaro ponuro, pada - pogoda okropna. Postanowiłam troszkę rozweselić moich smakoszy i upiekłam jabłecznik z bezą. Pyszny, wręcz obłędny smak. Rodzina zadowolona, ja z resztą też.

Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Jabłecznik z bezą w wykonaniu Laluni

Składniki na ciasto kruche:

4 żółtka

1.1/2 szklanki mąki tortowej

1.1/2 szklanki mąki kukurydzianej

szczypta soli

250 g margaryny

1/2 szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Farsz:

jabłka 1 kg

cukier 100 g

Beza:

4 białka

150 cukru

Sposób przygotowania:

Jabłecznik z bezą w wykonaniu Laluni

Wykonanie ciasta kruchego :

Do misy wsypujemy składniki suche, mąka tortowa, maka kukurydziana, cukier, proszek do pieczenia i mieszamy. Wbijamy żółtka i dodajemy pokrojoną drobno margarynę. Miksujemy na najmniejszych obrotach do połączenia ciasta. Blaszkę 20 x 20 wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy na niego ciasto kruche i oblepiamy dno i boki. Nakłuwamy widelcem ciasto.

Wykonanie farszu:

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce, wkładamy do garnka i przesmażamy je z cukrem ( 20 minut). Przekładamy ciepłe jabłuszka na ciasto i rozprowadzamy po całości.

Wykonanie bezy:

Ubijamy białka ze szczypta soli w trakcie ubijania dodajemy cukier. Beza ma być błyszcząca i sztywna. Wykładamy ubitą beze na jabłka ( robimy widelcem esy floresy). Pieczemy w 170 stopniach koło godziny.