Jabłka w kakaowym cieście

Jabłka obrać, pokroić na 1 cm plasterki, usunąć gniazda nasienne. Mąkę wymieszać z kakao. Białka ze szczyptą soli i cukrem ubić na sztywną pianę. Następnie ciągle ubijając dodawać po 1 żółtku. Wsypać przesianą mąkę, dodać mleko, jogurt i sok z cytryny. Wymieszać na najmniejszych obrotach. Plasterki jabłek zanurzać w przygotowanym cieście i smażyć na patelni z rozgrzanym olejem. Usmażone osączyć na papierowym ręczniku i oprószyć cukrem pudrem.