Jabłuszka rajskie marynowane

Jabłuszka przebieramy, odrzucamy sztuki zgniłe i robaczywe. Dokładnie myjemy w ciepłej wodzie i pozostawiamy w całości razem z ogonkami. Następnie obgotowujemy je lekko (przez ok 2 minuty) w wodzie lekko zakwaszonej kwaskiem cytrynowym. Następnie przelewamy jabłuszka zimną wodą, układamy w słoikach, dodajemy przyprawy. Przygotowujemy zalewę i gorącą napełniamy słoje i pasteryzujemy je przez ok 25-30 min.