Jaja w auszpiku

Jaja ugotować na niezbyt twardo, ostudzić w zimnej wodzie, obrać ze skorupek. Przygotować galaretę, dodać szczyptę pieprzu, wlać odrobinę na dno filiżanki i wstawić do lodówki, aby zastygła. Na zakrzepniętej galaretce ułożyć kilka gwiazdek z marchewki, trochę zielonego groszku i włożyć gotowane jajo. Następnie zalać zimną galaretą i odstawić, aby zastygła. Wyjąć z filiżanek na półmisek i przybrać zielonego pietruszką lub listkami sałaty. Aby ułatwić wyjmowawanie galaretki, należy zanurzyć foremki na chwilę w gorącej wodzie.