Jajeczka z zielono-żółtym farszem

Jajka ugotować na twardo. Ostudzić i obrać ze skorupki. Przekroić na pól i delikatnie wyjąć żółtka. W rondelku zagotować 1,5 szklanki wody z solą i papryką ostrą w proszku. Dodać szpinak i od ponownego zagotowania gotować około 5 minut. Zdjąć z ognia i przelać przez sito. Odcedzić i zostawić do ostygnięcia. Następnie porządnie odcisnąć szpinak z wody. Żóltka przetrzeć przez sito. Dodać kawałki serka topionego i dobrze wymieszać. Dodać szpinak, przyprawy i znów wymieszać. Z przygotowanego farszu w palcach lepić kuleczki i wypełniać nimi białka. Udekorować kawałki marchewki. Smacznego!