Jajecznica z cukinią

cebulę obrać, przekroić na 4 a następnie w cienkie plasterki. Szynkę pokroić w kostkę. Wrzucić na patelnię razem z masłem, smażyć aż cebula się zeszkli. Cukinię wyszorować, osuszyć, odciąć końce i pokroić w kosteczkę. Wrzucić na patelnię i smażyć chwilę razem, dodając szczyptę soli (tylko szczyptę ponieważ szynka już jest słona).Wbić 5 jajek wiejskich, zamieszać drewnianą łopatką i smażyć chwilę na średnim ogniu, do uzyskania odpowiedniej konsystencji jajecznicy. Nałożyć jajecznicę na talerze i podawać z pomidorem i świeżym domowym chlebem z masłem.