jajecznica z cukinią

Cukinie obieramy, wykrawamy srodek i kroimy w bardzo drobną kostkę, podobnie również cebulę. Na patelni rozpuszczamy nieco masła a następnie podsmażamy cukinie z cebulą, po 5 minutach dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę oraz obranego ze skórki i pokrojonego w kostkę pomidora. Kiedy cukinia jest juz miękka wbijamy jajka, doprawiamy jajecznice do smaku i mieszając smażymy do uzyskania odpowiedniej konsystencji