Jajecznica z kalarepką

Etap 1

Kalarepkę obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na klarowanym maśle. Do cebuli dodać tartą kalarepkę, chwilę ją podsmażać. Kalarepkę podlać niewielką ilością wody, dusić do miękkości.

Etap 2

Jajka wbić do miseczki, rozbełtać. Dodać do nich posiekany szczypior, mleko, trochę soli i pieprzu. Dokładnie wymieszać.

Etap 3

Jajka wylać na patelnię z kalarepką, dodać masło. Smażyć, cały czas mieszając, aż jajka się zetną.