Jajecznica z pieczarkami po węgiersku

Słoninę pokroić w drobną kostkę. Pieczarki umyć i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę obrać i drobno posiekać. Na patelni stopić słoninę. Dodać cebulę, pieczarki i sproszkowaną paprykę. Dusić do momentu, aż wyparuje sok z cebuli i pieczarek. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Dodać roztrzepane jajka wymieszane z posiekaną natką pietruszki. Ciągle mieszając smażyć do ścięcia się jajek. Podawać z białym pieczywem.