Jajka a la mimoza

Jajka ugotować na twardo,obrać ze skorupek, przekroić na połówki i wyjąć żółtka.

Na talerzu rozłożyć umyte,osuszone liście sałaty, na liściach poukładać plasterki pomidorów,lekko je oprószyć solą i pieprzem. 

Na pomidorach ułożyć połówki białek.

Trzy żółtka odłożyć a resztę rozetrzeć z majonezem ,musztardą oraz posiekaną natką pietruszki,dodać sól i pieprz do smaku.

Tak przygotowanym farszem napełnić białka jajek.

Całość posypać rozkruszonymi żółtkami.