Jajka na parze w łososiowej muffince

1. Ścianki kokilki lub małej miseczki wykładamy plastrami łososia.

2. Jajko gotujemy na parze - ja użyłam do tego specjalnej patelni z otworami i miseczkami na jajka.

3. Jajko wkładamy do kokilki.

4. Robimy pastę z rozgniecionego widelcem awokado, serka homo i soku z cytryny. Solimy.

5. Pieczemy w tosterze ciemny chleb i wykrawamy kółka o średnicy takiej samej jak kokilka.

6. Przykrywamy chlebem kokilkę i lekko przygniatamy ręką.

7. Odwracamy i wkładamy gotową muffinkę na talerz.